Is bier gezond: jazeker , maar alcoholvrij bier is gezonder. Over gezondheidsvoordelen van bier en effecten op de darmflora

Bier is ongetwijfeld al eeuwen, zoniet duizenden jaren een van de meest populaire alcoholische dranken. Vooral in de Middeleeuwen dronk de gemiddelde stadsbewoner meer alcoholarm bier dan water omdat water niet betrouwbaar genoeg was om ongekookt te drinken.

Ook nu drinken veel mensen in de zomer graag een glas koud bier en sommigen kunnen zelfs geen dag zonder dit vocht dat onder vele koosnamen door het leven gaat. Het is niet heel verwonderlijk dat elk artikel waarin bier gezondheidskwaliteiten wordt toegedicht, wordt omarmd door bierliefhebbers.

Bij mij ging het eigenlijk andersom. Bier heb ik altijd vermeden omdat ik enerzijds er niet van houd om zelfs maar lichtelijk aangeschoten te raken en anderzijds liever calorieën eet dan dat ik ze drink. Mijn partner houdt niet van de smaak en drinkt liever wijn dan bier, dus komt bier eenvoudigweg het huis niet in.

Toevallig kreeg ik een maand geleden de kans alcoholvrij bier gratis uit te proberen.
Bijna tegen de verwachting in bleek dat best goed te smaken en viel het zelfs nog mee met de caloriedichtheid: 1 blikje alcoholvrij bier bevat minder calorieën dan gewoon bier en ongeveer de helft van wat in suikerhoudend frisdrank zit nl. zo rond 75 kcal.
En anders dan frisdrank krijg je er ook nog een redelijke hoeveelheid kalium en wat B-vitamines mee binnen.

Toch bleef dat schuldgevoel hangen, maar dat veranderde plotsklaps toen ik ook nog eens vernam dat bier ook nog eens goed is voor de darmflora. We zijn al jaren een groot fan van gefermenteerde voedingsmiddelen zoals yoghurt en zuurkool evenals van vezelrijke voedingsmiddelen.

Vandaar dat ik de behoefte voelde de voordelen van bier drinken met u te delen. Maar laten we het toch nog eerst over de nadelen hebben.
Overvloedig alcoholgebruik is slecht is voor uw algehele gezondheid, veroorzaakt met name levercirrose en geheugenverlies en is in het ergste geval dodelijk als gevolg van vechtpartijen en verkeersongevallen.

Nadelen van bier drinken

Hoewel lichte tot matige bierconsumptie potentiële voordelen heeft, kunnen zware inname en drankmisbruik uiterst schadelijk zijn.

Hieronder staan ​​enkele van de negatieve effecten van het drinken van te veel alcohol:

• Verhoogd risico op overlijden. Zware en binge drinkers hebben een hoger risico op vroegtijdig overlijden dan matige drinkers en niet-drinkers.
• Alcoholverslaving. Frequent alcoholgebruik kan leiden tot afhankelijkheid en een stoornis in het alcoholgebruik.
• Verhoogd risico op depressie. Onderzoek suggereert dat zware en binge drinkers een significant hoger risico op depressie hebben in vergelijking met matige drinkers en niet-drinkers.
• Leverziekte. Onderzoek suggereert dat het dagelijks drinken van meer dan 30 gram alcohol - te vinden in twee tot drie blikjes of flessen bier - het risico op leveraandoeningen zoals cirrose, een aandoening die wordt gekenmerkt door littekens, kan verhogen.
• Gewichtstoename. Een standaard blikje (355 ml) bier bevat ongeveer 153 calorieën, dus het consumeren van meerdere drankjes kan bijdragen aan gewichtstoename.
• Kanker. Onderzoek associeert elke alcoholinname met een verhoogd risico op kanker, waaronder keel- en mondkanker.

Om het risico op negatieve gevolgen voor de gezondheid te verminderen, kunt u uw inname het beste beperken tot niet meer dan één drankje per dag voor vrouwen en twee voor mannen.
Hoewel er enig bewijs is dat het drinken van een alcoholarm bier met elektrolyten de rehydratatie kan verbeteren, hebben andere onderzoeken aangetoond dat alcohol de spiergroei en het herstel kan belemmeren. Bovendien is het effectiever om te hydrateren door niet-alcoholische elektrolytdranken te drinken.

Voor degenen die zich beroepen op het feit dat matige drinkers langer leven dan geheelonthouders, wil ik wijzen op het kritische artikel van Anthony Colpo die er fijntjes inwrijft dat zeer veel fanatieke geheelonthouders in een vroeger leven alcoholist zijn geweest.

De geschiedenis van bier

Bier is een van de meest gedronken alcoholische dranken ter wereld en het is de derde meest populaire drank ter wereld, direct na thee en water.

Bier wordt gebrouwen door de versuikering van zetmeel en fermentatie van de resulterende suiker. Versuikering is het proces waarbij zetmeel wordt verdeeld in zijn monosacharidecomponenten.

Bier heeft een lange ontstaansgeschiedenis en behoort tot een groep van oudste bereide dranken. De eerste sporen van bierproductie dateren uit 9500 voor Christus, de vroege neolithische periode. Het brouwen van bier is ook vastgelegd in de geschiedenis van oude beschavingen van Egypte en Irak. Het volk van Sumer vergistte brood om zo een ​​pulp te maken, die werd gekenmerkt door het bedwelmende effect. Ze noemden het een godendrank. Babyloniërs produceerden ook bier en er wordt aangenomen dat ze ongeveer 20 verschillende soorten bier hadden. Egyptenaren begroeven bier en mout bij farao's om hen wat voedsel te bieden in het hiernamaals. Romeinen dronken ook bier. Hoewel ze de voorkeur gaven aan wijn, stonden sommige delen van het Romeinse rijk bekend om de bierconsumptie.

Tijdens de middeleeuwen brouwden kloosters bier en sommige monniken dronken tot 5 liter bier per dag.

In het jaar 822AD werd hop geïntroduceerd bij de bierproductie en Duitsland was het eerste land dat hop gebruikte. Duitsland was ook het eerste land dat in een wet vastlegde hoe bier gemaakt moest worden, namelijk in het beroemde Reinheitsgebot van 1516. Deze wet dicteerde dat bier gemaakt moest worden van water, mout en hop.

Meestal wordt aangenomen dat alcoholische dranken alleen onze hersenen, ons hart en andere organen kunnen beschadigen. Regelmatige consumptie van alcoholische dranken wordt geassocieerd met schade en achteruitgang van onze geest, lichaam en ziel.

Bier heeft echter ook veel gezondheidsvoordelen en kan onze algehele gezondheid op veel verschillende manieren verbeteren. Dit artikel bespreekt de gezondheidsvoordelen die gepaard gaan met de consumptie van bier.

Ingrediënten van bier 

Voor het brouwen van bier zijn weinig ingrediënten nodig die als standaard voor dit product worden beschouwd. Het zijn:

1. Gerst is het hoofdingrediënt van het bier. Gerstkorrels bevatten meestal weinig eiwitten en vet, maar zijn rijk aan zetmeel. Zetmeel bestaat uit suikermoleculen en is de voedselreserve van graan.
2. Hop is een plant die tot 20 meter hoog kan worden. Deze plant bestaat uit essentiële oliën die het bier een onderscheidende smaak geven; het dient als een specerij in de bierindustrie.
3. Water: bier wordt grotendeels van water gemaakt. Verschillende regio's hebben water met een verschillende minerale samenstelling die de smaak van het bier beïnvloedt en daarom kunnen bieren met dezelfde ingrediënten en formule uit verschillende regio's anders smaken.
4. Gist produceert smaakstoffen en is verantwoordelijk voor de fermentatie van het bier. De functie van de gist is het metaboliseren van suikers die uit granen werden gewonnen. Dit proces leidt tot de productie van alcohol en koolstofdioxide, met andere woorden, het verandert wort (vloeistof die tijdens het brouwproces wordt gewonnen) in bier.

Gezondheidsvoordelen

Zoals hierboven vermeld, heeft bier tal van gezondheidsvoordelen zoals:

Voorkomt diabetes type 2 – Matige consumptie van bier wordt in verband gebracht met een lager risico op het krijgen van diabetes. Ongeveer 15 verschillende wetenschappelijke onderzoeken hebben bevestigd dat bier het risico op diabetes type 2 vermindert. De oorzaak ligt erin dat bier de insulinegevoeligheid verhoogt.

Beschermt tegen galstenen – Bier kan ook goed zijn voor een verminderd risico op symptomatische galsteenziekte. Bovendien wordt een toename van de bierconsumptie geassocieerd met het verminderde risico.

oede vitaminebron – Bier is een goede bron van vitamines. Er wordt gesuggereerd dat bier het volgende bevat:

• Niacine (vitamine B3) is essentieel voor een goede gezondheid. Een tekort aan niacine kan leiden tot huiduitslag, diarree en neurologische gebreken.
• Riboflavine (vitamine B2): Een tekort aan deze vitamine kan leiden tot symptomen zoals keelpijn, lipkloofjes, bindvliesontsteking aan het oog en andere huidaandoeningen.
• Pantotheenzuur (vitamine B5): een laag vitamine B5-gehalte kan leiden tot hoofdpijn, slapeloosheid, vermoeidheid, darmstoornissen, tintelingen en gevoelloze handen en voeten.
• Folaat of foliumzuur (vitamine B9). Een tekort aan deze vitamine leiden tot vermoeidheid, lethargie, gevoelige tong, bleke huid, prikkelbaarheid en diarree.
• Andere B-vitamines – Bier is rijk aan B-vitamines en volgens sommige onderzoeken hebben mensen die bier drinken 30% meer vitamine B in hun lichaam dan niet-bierdrinkers.

Verbetert de hersengezondheid - Wetenschappers hebben bewezen dat xanthohumol, een flavonoïde die in bier wordt aangetroffen, de cognitieve functie kan verbeteren.

Is goed voor het hart en bloedvaten – Mensen die bier drinken hebben 42% minder kans op hart- en vaatziekten, vergeleken met mensen die geen bier drinken. Matige consumptie van bier kan de kans op een hartaanval verkleinen.

Stimuleert creativiteit en probleemoplossend vermogen - Wetenschappers hebben een onderzoek uitgevoerd waarbij twee groepen mannen een woordpuzzel moesten oplossen terwijl ze naar een film keken en de ene groep bier mocht drinken.
De mannen die bier dronken losten de woordpuzzel sneller op dan de mannen die geen bier dronken. Hieruit concludeerde men dat bier een positief effect heeft op ons probleemoplossend vermogen.

Verbetert de nierfunctie – Matige consumptie van bier verlaagt de kans op het ontwikkelen van nierstenen met 40%. Onderzoekers konden het verband tussen de bier- en nierfunctie niet vinden, maar er wordt aangenomen dat dit komt doordat bierconsumptie leidt tot frequent urineren. Een andere theorie is dat hop de afgifte van calcium uit onze botten vertraagt ​​(calcium wordt opnieuw opgenomen door de nieren en vormt stenen). Maar wat de reden ook is, bier is gunstig voor de goede werking van onze nieren.

Versnelt het herstelproces – Dit is vooral gunstig voor mensen die regelmatig sporten. Wetenschappers voerden een onderzoek uit waarbij deelnemers moesten oefenen tot ze een lichaamstemperatuur van 40°C bereikten. Deelnemers moesten rehydrateren met bier of water en de resultaten toonden aan dat mensen die bier dronken sneller herstelden en beter gehydrateerd waren dan mensen die water dronken.

Verbetert de stofwisseling – Bier kan de stofwisseling stimuleren en voorkomen dat uw lichaam vet opneemt.

Voorkomt de vorming van staar – De consumptie van bier verbetert de antioxidantactiviteit die voorkomt dat cataract zich vormt en zich in uw ogen verspreidt. Antioxiderende activiteit beschermt mitochondriëncellen in de ogen. Beschadigde mitochondria-cellen kunnen leiden tot de incidentie van cataracten.

Verlaagt de bloeddruk – Mensen die bier drinken, hebben minder kans op hoge bloeddruk. Hoge bloeddruk kan leiden tot tal van problemen en het hart en de kransslagaders aantasten, en mogelijk tot een beroerte leiden.

Beschermt tegen infecties – Bier kan de weerstand verbeteren en ons lichaam beschermen tegen infecties.

Versterkt botten – mensen die bier drinken hebben een 4,5% betere botdichtheid dan mensen die geen bier drinken. Bier bevat silicium dat belangrijk is voor de ontwikkeling en groei van bot en bindweefsel. Bier drinken kan zelfs helpen bij het bestrijden van osteoporose.

Verbetert de spijsvertering – Bier is een bron van vezels (vooral donker bier). Wat dat betreft is bier een betere keuze dan wijn, wat geen vezels bevat. Vezeltekort kan darm- en maagaandoeningen veroorzaken.

Verlaagt het slechte cholesterol – Vezels in bier zijn niet alleen goed voor een goede spijsvertering, het is ook goed voor het verlagen van LDL (low-density lipoprotein), dat gewoonlijk wordt aangeduid als "slechte cholesterol". Ondertussen verbetert het HDL-cholesterol (High-Density Lipoprotein) of "goede cholesterol".

Bevordert de slaap - De componenten nicotinezuur en riboflavine van bier bevorderen de slaap en bestrijden slapeloosheid.
Andere bestanddelen in alcoholvrij bier waarvan wordt gezegd dat ze de slaap bevorderen, zijn 2-Methyl-3-Buten-2-Ol, myrcenol en xanthohumol die de werking van de GABA-receptoren verbeteren. GABA is een neurotransmitter die processen in de hersenen deactiveert, waardoor men sneller in slaap valt.

Voorkomt bloedstolsels – Matige inname van bier kan een goede “bloedverdunner” zijn voor ouderen en patiënten die lijden aan diepe veneuze trombose. Diepe veneuze trombose wordt veroorzaakt door bloedstolsels in aderen en de aandoening kan vaak levensbedreigend zijn.

Verbetert het geheugen – bier kan de groei van nieuwe hersencellen stimuleren en daarmee je geheugen stimuleren.

Werkt stressverlagend - bier heeft een ontspannend effect, vermindert stress en voorkomt angst en vermindert zelfbewustzijn.

Geneest verkoudheid – hop bevat een humulonverbinding die ons lichaam helpt het virus te bestrijden dat verkoudheid veroorzaakt. Gerst verhoogt de bloedcirculatie en helpt u ademen als u een verstopte neus heeft.

Verlaagt het risico op kanker – Xanthohumol beïnvloedt kankerverwekkende enzymen en vermindert het risico op kanker. Het is belangrijk om te vermelden dat xanthohumol krachtiger is dan genisteïne (bestanddeel dat voorkomt in soja).

Is al het bier hetzelfde?

Hoewel het meeste bier dezelfde soort ingrediënten bevat, is niet al het bier eender. Om het beste uit je bier te halen, moet je voorzichtig zijn bij de aankoop van het product. Sommige bieren bevatten zoetstoffen, glucosestroop en conserveermiddelen.
Het wordt aanbevolen om ambachtelijk gebrouwen bier te kopen. Deze bieren worden geproduceerd in kleine brouwerijen die niet voor de massa produceert. Kleine brouwerijen richten zich meer op kwaliteit, terwijl in bulk geproduceerde bieren soms twijfelachtige ingrediënten bevat al is dit probleem groter in de VS dan in Europa.

Wanneer u op het punt staat bier te kopen, moet u ervoor zorgen dat het etiket aangeeft dat het bier:

• ongefilterd en ongepasteuriseerd is
• gemaakt is van gerst, rogge, tarwe of andere volle granen
• geen kunstmatige conserveermiddelen bevat
• geen zoetstoffen of glucosestroop bevat

Er wordt alom verondersteld dat van alle alcoholische dranken wijn de meeste gezondheidsvoordelen heeft. Studies hebben echter aangetoond dat we het bij het verkeerde eind hadden. US National Library of Medicine publiceerde een onderzoek dat tot doel had bier, wijn en hun gezondheidsvoordelen te onderzoeken.
Resultaten van de studie toonden aan dat bier het risico op kanker, obesitas en diabetes kan verminderen. Bovendien bevat bier, zoals hierboven vermeld, ook vezels die de spijsvertering verbeteren, terwijl wijn helemaal geen vezels bevat.
Een andere studie toonde echter aan dat de consumptie van beide dranken resulteerde in een verminderde kans op een hartaanval in vergelijking met mensen die helemaal geen alcohol dronken. Het soort drank (wijn of bier) maakte daarin geen enkel verschil.
De conclusie is dat, hoewel beide dranken goed voor het hart zijn, bier meer gezondheidsvoordelen heeft dan wijn.

Daarbij is het wel belangrijk wederom te benadrukken dat men gematigd blijft. Onmatige bierconsumptie heeft geen gunstig effect.

Hoeveel bier mag ik per dag drinken?

Bier kan gezond zijn en kan onze gezondheid verbeteren, de weerstand verhogen en veel ziekten voorkomen. Als u denkt dat hoe meer u drinkt, hoe gezonder u zult zijn, heeft u het mis. De sleutel tot succes ligt in matigheid.
Matig drinken werd niet voor niets keer op keer in dit artikel genoemd. Als je te veel bier drinkt, zal dat niet leiden tot een betere gezondheid.

Aanbevelingen van de onderzoekers:

• wees matig en drink tussen één en drie drankjes per dag
• zorg er altijd voor dagelijks ook gezond te eten
• uw inname van bier moet consistent zijn, wat betekent dat als u vandaag één biertje drinkt, u er morgen niet drie biertjes moet gaan drinken met de gedachte zo gemiddeld op twee drankjes uit te komen
• mannen mogen tot 21 biertjes per week drinken, terwijl vrouwen maximaal 14 biertjes per week kunnen consumeren
• drink nooit meer dan 5 biertjes in een korte tijdsbestek

Kortom, drink op een dag gemiddeld tussen de één en drie biertjes en geen druppel meer. 

Wat te doen en te laten

• Koop ambachtelijke bieren of andere bieren die geen schadelijke ingrediënten bevatten.
• Laat je bier NIET te koud worden. Mensen denken meestal dat hoe kouder het bier is, hoe beter het is. Dat is echter fout. Als bier te koud is, kan je gehemelte verdoven en het vermogen om alle componenten volledig te proeven verminderen. Experts raden aan om het bier een beetje af te koelen voordat je het drinkt.
• Bewaar het bier NIET in het licht - licht kan de kwaliteit van bier verminderen en daarom hebben de meeste bedrijven donkerdere bierflessen. Bovendien moet de plaats waar je je bier bewaart donker en koel zijn.
• Drink GEEN bier op een lege maag - het kan de manier veranderen waarop uw lichaam alcohol verwerkt.
• Probeer matig te zijn - weet wanneer u moet stoppen. Een paar biertjes zijn meer dan genoeg om je te helpen ontspannen, hun gezondheidsvoordelen te behouden zonder uiteindelijk je gezondheid te schaden.

Zoals u zult hebben gemerkt, maakten de voordelen van bier drinken voor de darmflora nog geen deel uit van het bovenstaande artikel, dat in 2021 werd geschreven.

Vorig jaar haalde Eric Claassen, een Nederlandse onderzoeker, de krantenkoppen met de resultaten van zijn onderzoek met zogenaamde bovengistende bier, waaronder Hoegaarden, Westmalle Tripel en Echt Kriekenbier, die in de fles doorgisten. Deze bieren zijn rijk aan probiotische microben, die een scala aan gezondheidsvoordelen bieden.
Een recenter onderzoek gebruikte echter bier zonder enige probiotica of zelfs alcohol en bewees hoe andere componenten in bier verantwoordelijk zijn voor de gezondheidseffecten.

Hier is het populair-wetenschappelijke artikel dat erover is geschreven

Darmbacteriën floreren: is een biertje dan toch goed voor de gezondheid?

Een lekker biertje op het terras, met dit zonnige weer vinden de goudgele rakkers gretig aftrek. Ook al weten we dat het niet erg gezond is. Of valt dat nu toch mee?

Er lijkt in ieder geval één voordeel te zitten aan bier, zowel met als zonder alcohol: het leidt tot een betere darmflora. Dat concluderen wetenschappers in het Journal of Agricultural and Food Chemistry. Ze ontdekten dat mannen die dagelijks één biertje (alcoholisch of non-alcoholisch) dronken een steeds grotere en meer diverse verzameling darmbacteriën kregen. Een meer gevarieerde darmflora wordt gelinkt aan een lager risico op het krijgen van verschillende ziektes.

Biljoenen micro-organismen leven in het maagdarmkanaal van de mens en hebben een directe invloed op het welzijn van hun gastheer. Studies hebben aangetoond dat mensen een kleinere kans hebben op het ontwikkelen van chronische ziekten zoals hartproblemen en diabetes, wanneer er meer soorten bacteriën aanwezig zijn in de darmen. En laat een biertje nou net allerlei goede stoffen bevatten die de hoeveelheid en diversiteit van de darmflora verbeteren..

Wat is goed voor de darmflora?

Ons microbioom of darmflora houdt van onbewerkte, vezelrijke voeding, schrijft de Maag Lever Darmstichting. Daarbij is er een onderscheid tussen producten met fermenteerbare vezels, zoals bonen, prei, haver, gerst en bananen, en voeding met niet-fermenteerbare vezels, zoals volkoren producten en fruit met schil. Vooral gefermenteerde voeding, die levende bacteriën bevat, wordt aanbevolen.

Antioxidanten

LPils bevat allerlei antioxidanten, zoals polyfenolen. Ook dwarrelen er goede micro-organismen door het goudblonde sap, die de verscheidenheid aan microben in de menselijke darm kunnen beïnvloeden. Uit een eerder gepubliceerde studie kwam naar voren dat zowel mannen als vrouwen na dertig dagen een verbeterde darmflora hadden na het dagelijks drinken van een alcoholvrij biertje. Later deden veel van deze mensen mee aan een tweede onderzoek, waarin ze de alcoholische versie van hetzelfde bier dronken. Dit gaf een minder sterk effect.

Er zijn maar weinig andere klinische onderzoeken die deze opzet getest of herhaald hebben. Reden genoeg voor onderzoeker Ana Faria en haar collega’s om te kijken of ze vergelijkbare resultaten zouden vinden. In een dubbelblinde studie met twee afzonderlijke deelnemersgroepen werden negentien gezonde mannen willekeurig verdeeld in twee groepen. Een ieder kreeg vier weken lang 0,33 liter pilsenerbier te drinken bij het avondeten. De ene groep dronk alcoholisch bier, de andere groep kreeg elke dag een 0.0-biertje voorgeschoven.

De onderzoekers ontdekten dat het gewicht, het BMI en een aantal bloedmarkers die wijzen op een goede hartgezondheid en metabolisme van de deelnemers niet veranderden tijdens de studie. Wel werd aan het einde van de periode van vier weken een grotere bacteriële diversiteit in de darmen gemeten bij beide testgroepen. Ook werd er een verhoging gevonden van de hoeveelheid alkalische fosfatase in de ontlasting, wat wijst op een verbetering van de darmgezondheid.

Hop- en gistextracten

“Het is zeer interessant om te zien dat bier de darmflora positief kan beïnvloeden. De gefermenteerde drank heeft een positieve impact op de diversiteit en de hoeveelheid bacteriën, vanwege de hop- en gistextracten in het bier. We zien dat de matige consumptie van bier, met of zonder alcohol, een goede manier kan zijn om de microbiotische darmomgeving te verbeteren als onderdeel van een gebalanceerd dieet”, legt onderzoeker Ana Faria uit aan Scientias.nl.

“Het was zeer verrassend om te constateren dat het effect op de darmbacteriën niet afhankelijk was van de alcohol in het bier. Dit suggereert dat componenten in het bier zelf de diversiteit van micro-organismen in het darmkanaal kunnen beïnvloeden en de darmwaardes kunnen verbeteren.”

Faria: “Het bier werd zorgvuldig gefilterd van tevoren, zodat er geen levensvatbare micro-organismen aanwezig waren in de vloeistof. De veranderingen in diversiteit en grootte van de groep darmmicroben kunnen dus alleen worden toegeschreven aan de fermentatie van granen en aan de hopextracten.”

Op basis van deze pilotstudie zeggen de onderzoekers dat het nuttigen van een flesje bier per dag, ongeacht het alcoholgehalte, een positief effect kan hebben op de darmgezondheid en de diversiteit en hoeveelheid micro-organismen die leven in het darmstelsel. Het onderzoeksteam wil daar nog graag aan toevoegen dat in principe elke hoeveelheid alcohol slecht is voor de gezondheid, dus de alcoholvrije versie is uiteindelijk de betere keuze. Proost!

Wetenschappelijke bron: "Impact of Beer and Nonalcoholic Beer Consumption on the Gut Microbiota" - Journal of Agricultural and Food Chemistry"

De andere gistmicrobe, die nog vriendelijker is voor je darmen

Bij PasioOnline verkopen we géén bier, maar wel een aan bier verwante microbe. In de afgelopen jaren hebben we een sterke toename gezien in de verkoop van een specifiek type probioticum, wat niet de typische bacteriën zijn, maar een type gist genaamd Saccharomyces boulardii, dat toevallig een ondersoort is van het beroemde gistmicro-organisme die gebruikt wordt voor .... het brouwen van bier en wijn! De volledige naam luidt namelijk Saccharomyces cerevisiae var. boulardi.

Deze niet-pathogene gist heeft een groot aantal gedocumenteerde voordelen, waaronder het ondersteunen van het maagdarmstelsel, het immuunsysteem en het remmen van de vorming van lastige candida-biofilms.

Wat is Saccharomyces boulardii en hoe werkt het?

Saccharomyces boulardii wordt algemeen beschouwd als een heilzaam micro-organisme dat effectief is tegen een aantal door bacteriën veroorzaakte gastro-intestinale ziekten, waaronder cholera en maagzweren (Helicobacter pylori)

Deze vriendelijke gist:

1. Breekt gifstoffen af ​​die door ziekteverwekkers worden geproduceerd en bindt zich aan gifstoffen om ze uit het lichaam te verwijderen - inclusief het verwijderen van choleratoxine.

2. Ondersteunt andere nuttige micro-organismen, zoals probiotische bacteriën in de darm, om een ​​gezonde darmflora (microbioom) te helpen herstellen.

3. Beschermt de epitheelcellen die de darm bekleden en help voorkomen dat pathogene bacteriën en gisten in het lichaam blijven hangen.

4. Saccharomyces boulardii helpt ook bij het herstellen van een normale balans van vetzuren met een korte keten (SCFA's), die nodig zijn om darmontstekingen onder controle te houden, naast het ondersteunen van de normale productie van spijsverteringsenzymen.

5. Er zijn ook andere manieren waarop Saccharomyces boulardii de darmgezondheid ondersteunt, zoals het verbeteren van de darmimmuunfunctie. Deze heilzame gist doet dit door de niveaus van secretoire IgA en cytokines te moduleren - en de algehele inflammatoire immuunrespons. Saccharomyces helpt ook om de darmbarrière te versterken, waardoor de kans wordt verkleind dat ziekteverwekkers via een lekkende darm in de bloedbaan terechtkomen.

Hoe stopt Saccharomyces boulardii diarree en bestrijdt het candida?

Saccharomyces boulardii kan een goede gezondheid bevorderen door bescherming te bieden tegen mogelijke oorzaken van diarree. Deze gist werkt tegen zowel Clostridium difficile als Escherichia coli, twee belangrijke pathogenen die verantwoordelijk zijn voor bijna alle gevallen van acute diarree.

Bovendien kan Saccharomyces boulardii een protease-enzym produceren dat de door Clostridium difficile geproduceerde toxine A- en B-moleculen verteert, waardoor door Clostridium difficile veroorzaakte inflammatoire diarree wordt voorkomen. Studies hebben aangetoond dat Saccharomyces boulardii helpt om overgroei van E. coli te verminderen en diarree vermindert die gepaard gaat met antibioticagebruik.

Waar Saccharomyces boulardii echt uitblinkt, is door te helpen voorkomen dat Candida albicans blijft hangen en biofilms in het lichaam creëert.

Onderzoekers hebben ontdekt dat Saccharomyces boulardii het vermogen van Candida albicans remt om van het maagdarmkanaal te gaan en een systemische infectie te worden waarbij de lymfeklieren, bloed, lever, nieren, milt en andere organen en weefsels betrokken zijn.
Saccharomyces boulardii vermindert ook ontstekingen en darmkolonisatie door Candida albicans.
Een dagelijkse dosis Saccharomyces boulardii kan dan nuttig zijn bij het voorkomen en behandelen van Candida albicans-infecties en biofilmvorming.

In één onderzoek hadden levende Saccharomyces boulardii-cellen een zeer sterk effect op de filamentatie (hyfen- en pseudohyphae-vorming) van Candida albicans, wat betekent dat de pathogene gist veel minder in staat was om filamenten te vormen en zich aan oppervlakken te hechten om biofilms op te bouwen.

Je kunt deze vriendelijke gist vinden in de enkelvoudige Saccharomyces boulardii van Jarrow Formulas, evenals in hun Gut Calm, waar het wordt gecombineerd met andere probiotica.