Gedwongen vegetarisme?! Welke fouten moet je vermijden wanneer je een plantaardig dieet omarmt

Als voormalig vegetariër maak ik me regelmatig zorgen over de zorgeloze houding van veel veganisten over de noodzaak om essentiële voedingsstoffen, die ze missen in de meeste veganistische voedingsmiddelen aan te vullen op verantwoorde wijze. Als ik eens toevallig een veganist te spreken krijg, wuift men op zijn best mijn bezwaren weg met de opmerking dat ze ruim voldoende eiwitten consumeren en op andere wijze ook extra vitamine B12 binnenkrijgen. Meestal echter heeft men geen idéé waar ik het over heb.

Ben niet de enige die zich zorgen maakt over het gemis aan (voorwaardelijk) essentiële voedingsstoffen: onze collega's van Power Supplements hebben Vega Booster vervaardigd, een prachtig voedingssupplement, die specifiek de gemiste 'vleesvoedingsstoffen' aanvult, waaronder creatine, beta-alanine, taurine, carnitine en uiteraard vitamine B12.
Er zijn ook andere voedingsstoffen, waaraan tekorten zullen ontstaan in een veganistisch dieet, zoals omega-3 vetzuren en een aantal mineralen zoals zink en ijzer.

Helaas heeft ook Power Supplements last van hetzelfde fenomeen, namelijk dat veganisten ziende blind en horende doof lijken te zijn voor het gebrek aan belangrijke vleesvoedingsstoffen dat ze met deze leefwijze oplopen.

Nu zult u denken: wat kan mij dat schelen, ik ben immers geen veganist! Juist, dat geldt voor ons evenmin, maar het kon zomaar eens voorkomen dat wij allemaal gedwongen zullen worden om onze leefstijl met een ruime inname aan dierlijke eiwitten op zullen moeten geven.

Allereerst is daar de combinatie van een gierende inflatie en steeds verder oplopende energiekosten vanwege het domme besluit om in Nederland van het gas af te gaan en dit energietekort niet op te vangen door subiet meerdere kernenergiecentrales te bouwen. Immers, hoe mooi het idee ook is om energie uit windenergie en zonnepanelen te halen, deze zijn kostbaar, milieu-en horizonvervuilend, dieronvriendelijk én leveren zogenaamde 'wiebelstroom'.

Daarnaast wordt het boeren steeds moeilijker gemaakt om hun vak uit te oefenen: de wet- en regelgeving wordt steeds ingewikkelder, terwijl men op moet boksen tegen goedkopere eieren, kip en vlees uit het buitenland, waar de wetgeving soepeler is of men de handhaving niet zo nauw neemt. Specifiek Nederlandse boeren hebben het zwaar omdat de aan hen gestelde eisen met betrekking tot stikstofdepositie absurd streng zijn in vergelijking met wetgeving in andere landen.

Een derde fenomeen is dat steeds meer bedrijven en instellingen besluiten om niet langer dierlijk eiwit aan te bieden aan hun werknemers, inwoners of bezoekers.

Los daarvan wordt al decennialang gewaarschuwd dat met name vlees steeds duurder zal worden omdat er teveel aanspraak wordt gemaakt op kostbaar grondwater en oerbossen worden gekapt voor de sojateelt.

Kortom, zelfs wanneer we niet direct onze vleesrijke eetgewoontes willen wijzigen, zullen we wel moeten. In dat geval is het handig te weten hoe we het beste een vleesarm plantaardig dieet kunnen omarmen.

Welke fouten moet je vermijden wanneer je een plantaardig dieet omarmt

De kans is groot dat je de hype over plantaardige diëten hebt meegekregen. Plantaardige eetpatronen zijn in opkomst, en wel om een ​​goede reden: ze zijn heel erg goed voor je gezondheid.

Het vervangen van vlees door plantaardige eiwitten is inderdaad gelinkt aan gezondheid en levensduur op de lange termijn.

Maar voordat je meedoet aan deze gezonde trend, moet je je verdiepen in de do's en don'ts van plantaardig eten om je te helpen populaire valkuilen te vermijden die je voedingsdoelen kunnen ondermijnen - en mogelijk ook de gezondheidsvoordelen.

In dit artikel worden de vijf meest voorkomende fouten gedeeld die mensen maken bij het overstappen op een vleesarm dieet, plus manieren om een ​​plantaardig dieet te creëren dat zowel uitgebalanceerd als duurzaam is..

1. Je schrapt vlees volledig uit je dieet

2. Je krijgt niet genoeg voedingsstoffen binnen

3. Je eet te veel koolhydraten en te weinig eiwitten

4. Je vertrouwt op nepvlees

5. Je plant niet vooruit

Als je geen plantaardige maaltijden voor de komende week klaarmaakt, is de kans groot dat je niet genoeg fruit, groenten en eiwitten binnenkrijgt. Bovendien vertrouw je dan misschien te veel op afhaalmaaltijden en verpakte voedingsmiddelen voor een snelle oplossing.

Als je niet goed voorbereid bent, zul je waarschijnlijk terugvallen op gemakkelijke, minder voedingsrijke opties zoals diepvriespizza's, wat het doel van een gezond plantaardig dieet in de eerste plaats tenietdoet.

Om deze valkuil te vermijden, plan je maaltijden het beste van tevoren. Denk op zondag na over wat je de hele komende week wilt gaan eten en ga dan naar de supermarkt.
Omdat je weinig tot geen vlees eet, bespaar je waarschijnlijk wat geld, dat je vervolgens kunt uitgeven aan kwaliteitsproducten, noten, zaden, bonen en volkoren granen.
Je keuken vullen met deze plantaardige basisproducten is een redder in nood op drukke avonden wanneer je snel een maaltijd moet klaarmaken.

Nog een tip: probeer grotere hoeveelheden tegelijk te koken en vries porties in voor een andere keer. Een grote pan linzenchili kan goed zijn voor meerdere maaltijden.

Conclusie