Your city
Categories
 +31 (0)6 5107 9358
0Mandje
Yvana van den Hork  •  27-06-2021

Verminder, hergebruik, recycle en stop met verspillen

Verminder, hergebruik, recycle en stop met verspillen

Verminder, hergebruik, recycle en stop met verspillen

Kolossale bedrijven produceren kolossale hoeveelheden afval

Afgelopen week werden we opgeschrikt door schokkend nieuws over de gigantische verspilling van in Britse distributiecentra van Amazon. Artikelen in perfecte staat worden weggegooid omdat ze simpelweg niet binnen een bepaalde tijd worden verkocht.
Evenzo wordt de overgrote meerderheid van de geretourneerde goederen weggegooid omdat dit efficiënter wordt geacht dan doorverkopen of zelfs weggeven.

We vrezen dat hetzelfde gebeurt in de meeste andere distributiecentra over de hele wereld van dit gigantische bedrijf evenals in ons nationale equivalent, BOL.com

In een kort filmpje dat viraal is gegaan, wordt in beeld gebracht hoe de toekomst eruit zou kunnen zien wanneer platformeconomieën de wereldeconomie overnemen. Het filmpje is gemaakt om mensen te laten nadenken over waar en hoe ze hun zuurverdiende geld kunnen uitgeven en om hen te stimuleren dat geld, indien mogelijk, lokaal of bij kleinere ondernemers te besteden.
De film is sindsdien van YouTube verwijderd, maar enkele andere websites hebben de video bewaard, zoals in deze van Martin Jonadolfsson.

Korte tijd later ging een andere video van Arjen Lubach ook viraal waarin hij platformeconomieën bekritiseert.

Winkelen bij kleine bedrijven

Als er iets positiefs is voortgekomen uit de afgelopen lockdown, dan is het wel de trend om vaker bij kleine bedrijven te winkelen. Althans, dit is wat er gebeurde voor vers voedsel van de groenteboer, bakker en slager.
 
Kleine ondernemers doen dingen anders. Ze kennen hun klant bij naam en klanten worden niet gedwongen tot impulsaankopen, maar krijgen eerlijk advies wat leidt tot minder retouren en dus ook minder verspilling.
 
Hier bij Pasío stoppen we niet bij het proberen de hoeveelheid afval te verminderen door wat en hoe we producten verkopen, maar ook door te proberen het gebruik van plastic in onze verpakkingen te beperken. Een paar jaar geleden zijn we begonnen met het gebruik van papier om daarmee lichtere pakjes op te vullen.
Omdat we nog steeds luchtkussens binnen krijgen bij ontvangst van de meeste Amerikaanse supplementen die we inkopen, worden die luchtkussens gerecycled voor gebruik bij grotere pakketten of voor zeer kwetsbare producten om de inhoud te beschermen.
 
Producten die uit de gratie raken, worden ver voor ze officieel over datum gaan voor een heel aantrekkelijke prijs verkocht of worden weggegeven aan terugkerende klanten als 'bedankje' voor hun aankopen. In onze eigen webshop voegen we ook nog een paar andere goodies toe die we nuttig vinden als cadeau, b.v. een netipot voor nasale irrigatie, die we van onschatbare waarde achten voor mensen die vechten tegen verkoudheid of ontstoken sinussen.

Hoe zit het met besparingen op transportkosten?

Het is veel efficiënter voor koeriersdiensten om meerdere pakketten op één afhaalpunt af te leveren dan om pakketten afzonderlijk af te leveren.
Daarom is de prijs voor afhaalbezorging altijd lager dan bezorging op uw eigen huisadres. De meeste mensen zullen echter niet de moeite nemen om voor afhalen te kiezen, tenzij er een stimulans is om dit te doen. Op dit moment experimenteren we met een kleine meerprijs voor thuisbezorging bij relatief kleine aankopen, zodat u gestimuleerd wordt na te denken of u uw bestelling niet liever afhaalt.

Plastic en blikjes als milieuafval

Eén van de grote ergernissen voor iedereen die een openbare speeltuin of strand bezoekt is de enorme hoeveelheid plastic afval wat ter plekke wordt weggegooid in plaats van meegenomen naar huis of in een afvalbak gedeponeerd.
Grotere plastic flessen of glazen bierflessen zul je zelden vinden omdat al jarenlang statiegeld betaald moet worden voor deze flessen en er dus geld kan worden verdiend door ze in te leveren voor statiegeld. Vanaf 1 juli zal er ook statiegeld gevraagd worden voor kleinere kleinere flesjes en blikjes. De verwachting is dat dan de hoeveelheid afval aanzienlijk zal toenemen.
Het kostte jaren van lobbyen door milieuactiegroepen voordat de wet uiteindelijk werd uitgevoerd.
De reden waarom het zo lang duurde, was de aarzeling van producenten om plastic flessen en blikjes te recyclen. Op dit moment is recyclen namelijk nog duurder dan het produceren van nieuwe flessen.

Sorteren van afval

Een van de redenen waarom recycling problematisch is, is dat het moeilijk is om afval goed te sorteren bij gespecialiseerde afvalverwerkingsbedrijven. 
Hoewel het sorteerproces steeds geavanceerder wordt, vereist het eigenlijke proces vaak handwerk.
Daarom is het belangrijk om als consument zelf afval te sorteren en te recyclen en zo mogelijk ook voedselafval te sorteren.
 
Gezien de gigantische hoeveelheid plastic soep in de oceanen is plastic afval de moeilijkste vorm van afval voor ons milieu.
Op individueel niveau vinden de meeste mensen het echter moeilijker om voedselafval te sorteren en te recyclen.
Nogal wat mensen nemen niet eens de moeite om voedselresten in een aparte voedselafvalbak te doen, maar gooien in de restafvalbak.

Hoe voedselafval thuis te recyclen

Zelfs mensen die de belofte hebben gedaan om hun afval beter te sorteren, weten vaak niet wat ze met hun voedselafval moeten doen. Maar voedsel kan net zo efficiënt worden gerecycled als plastic of aluminium, en met een beetje moeite  kun je leren hoe je het thuis kunt doen.
 
Compostering is de voornaamste methode van voedselrecycling en als we het consequent toepassen, kunnen we een aanzienlijk deel van de voedingsstoffen die we verspillen teruggeven aan de aarde, waar ze zoveel goeds kunnen doen voor planten, dieren en mensen.

Wat is voedselverspilling?

Idealiter zouden we al het voedsel dat we kopen en bereiden willen eten. Maar er is onvermijdelijk een bepaalde hoeveelheid die wordt weggegooid, hetzij omdat we het op ons bord laten liggen of omdat het bederft, vergaat of anderszins beschadigd of geruïneerd is voordat we de kans krijgen om het op te eten.
 
Het voedsel dat we thuis verspillen is duidelijk, maar het is slechts de uiteindelijke bron van voedselverspilling. Bij elke stap van de voedselketen wordt voedsel in enorme hoeveelheden verspild:
bij het oogsten
vervoer
verwerken
verpakking
detailhandel

Overal waar dat voedsel wordt geproduceerd of gehanteerd, zal een deel ervan verloren gaan, bederven of worden weggegooid, zelfs voordat het in onze winkelwagentjes, kasten en koelkasten terechtkomt.
 
Wereldwijd gaat minstens een derde van al het voedsel dat we produceren (1,3 miljard ton) verloren. In rijke landen wordt ongeveer 40 procent van het gekochte voedsel weggegooid, en vrijwel al dit verspilde voedsel kan mogelijk worden gerecycled.

Waarom verspillen huishoudens voedsel?

Niemand probeert voedsel te verspillen. Maar impulsaankopen, slordige opslag, inefficiënte maaltijdplanning en een algemeen gebrek aan aandacht voor detail kunnen onze beste bedoelingen om minder voedselafval te produceren, ondermijnen. Het resultaat is dan onnodige voedselverspilling.
Kortom, mensen verspillen voedsel omdat ze geen verstandig plan maken om voedselverspilling te verminderen, of om ervoor te zorgen dat ze alleen kopen wat ze nodig hebben en niet meer.

Waarom zouden we voedselafval moeten recyclen?

Recycling is een van de drie R's die een duurzame levensstijl bepalen. De andere R's zijn 'Reuse' (hergebruik) en 'Reduce' (vermindering). Om ervoor te zorgen dat we ons steentje bijdragen om de effecten van klimaatverandering en opwarming van de aarde te verminderen, moeten we thuis meer en met name ook voedselafval gaan recyclen. 
 
Eigenlijk kost het maar heel weinig inspanning om overgebleven voedsel te recyclen. Het effect is echter heel groot: dit kan de hoeveelheid afval die naar de vuilstort gaat drastisch verminderen en kan ons ook geld besparen als we een (moes)tuin hebben omdat het kunstmest en compost, die anders moeten worden gekocht, kan vervangen.
 
Ook al vermindert het recyclen van voedselafval niet direct de hoeveelheid afval, het kan in ieder geval voorkomen dat waardevolle voedingsstoffen voor altijd verloren gaan.

Voordelen van het recyclen van voedselafval

De voordelen van het recyclen van voedselafval zijn onder meer:
 
Minder plek nodig op stortplaatsen voor voedselafval. Elk jaar belanden tonnen niet-opgegeten voedsel op stortplaatsen, waar het meestal te dicht opeengepakt is om goed biologisch afbreekbaar te zijn wat betekent dat het zich opstapelt net als andere vormen van afval. 
Organisch afval is goed voor bijna 50 procent van het afval dat we creëren en dat is een percentage dat drastisch zou kunnen worden verminderd als we allemaal het recyclen van voedselafval serieuzer zouden nemen. 
 
Minder broeikasgassen. Terwijl voedselafval in stortplaatsen langzaam afbreekt, komt methaan vrij, een broeikasgas dat 25 keer zo krachtig is als koolstofdioxide. Stortplaatsen zijn goed voor ongeveer 20 procent van het methaan dat elk jaar in de atmosfeer vrijkomt, maar het recyclen van voedselafval kan dat aantal aanzienlijk verminderen.
 
Verbeterde sanitaire voorzieningen. Organisch afval is stinkend, plakkerig en onaangenaam om naar te kijken. Het kan ratten aantrekken en fungeren als broedplaats voor maden, vliegen, muggen en andere wezens die gezondheidsrisico's vormen voor mens en dier.
 
Minder uitputting van de bodem. Tenzij de voedingsstoffen uit platen opnieuw worden teruggegeven aan de bodem, zal de bodem geleidelijk aan zijn vruchtbaarheid en productiecapaciteit verliezen. Compost brengt voedingsstoffen terug naar hun plaats van oorsprong. Hoe meer compost er beschikbaar is, des te rijker en vruchtbaarder de aarde waarmee het is gemengd, zal worden.
 
Vermindering van de behoefte aan kunstmest en bestrijdingsmiddelen. Compost is enorm rijk aan voedingsstoffen en wanneer boeren of tuinders over voldoende voorraden beschikken, neemt hun behoefte aan kunstmest af. Een ander interessant feit over met compost verrijkte grond is dat het de neiging heeft om planten te produceren die van nature resistent zijn tegen insectenplagen.
 
Mooiere tuinen. Als u kiest voor de doe-het-zelf-composteringsaanpak, heeft u een constante aanvoer van rijke en vruchtbare humus om aan uw tuin toe te voegen, waardoor de grond wordt aangevuld die anders zijn capaciteit zou verliezen om bloemen, tomaten, erwten, uien of elk ander gewas te ondersteunen dat u zou willen. graag groeien.

Wat gebeurt er met gerecycled voedsel?

Wanneer organisch materiaal wordt opgeslagen in een composthoop of -bak, wordt het gekoloniseerd door een groot aantal nuttige micro-organismen, waaronder bacteriën, schimmels, actinomyceten en protozoa.
 
Deze wezens verwerken en verteren de organische stof als energiebron, waarbij stikstof, zwavel en fosfor als bijproducten vrijkomen. Planten vertrouwen op deze voedingsstoffen om gezond en sterk te groeien, en dit is wat compost zijn bodemherstellend vermogen geeft.
 
Naast microben kunnen ook grotere levensvormen, waaronder wormen, slakken, kevers, duizendpoten, mieren, zeugenkevers en mijten, vrij goed overleven te midden van rottend organisch materiaal, en hun krachtige activiteit helpt compost af te breken zodat zuurstof er doorheen kan filteren om verdere ontbinding te voeden.
 
Na ongeveer drie maanden zou het composteringsproces voltooid moeten zijn. Wat overblijft is donkere, voedselrijke humus, die ondanks zijn bodemachtige uiterlijk volledig uit organisch materiaal bestaat.
 

Praktische manieren om voedselverspilling thuis te recyclen

Wat kunt u doen om uw voedselverspilling te verminderen en geld te besparen? Het is eigenlijk heel makkelijk. Er zijn drie eenvoudige manieren om voedselverspilling te recyclen.

1 Je etensresten composteren

Composteren is waarschijnlijk de meest populaire methode om voedsel thuis te recyclen en houdt in dat het afbraakproces van voedselafval wordt gecontroleerd om ervoor te zorgen dat het wordt omgezet in bruikbare en herbruikbare producten.
 
Je kunt op verschillende manieren composteren.
Een daarvan is om deel te nemen aan lokale composteringsinitiatieven door je voedselafval in groenafvalcontainers te doen die je zelf koopt of die worden verstrekt door de gemeente waarin u woont.
Als uw gemeente momenteel nog niets aan scheiding van groenafval doet, kunt u het gemeentehuis bellen en vragen waarom niet, en als ze niet van plan zijn om op korte termijn over te gaan tot scheiding van groenafval, moet u een petitie starten om hen aan te moedigen van gedachten te veranderen.
 
Als tweede alternatief kun je thuis je eigen compostbak bouwen of kopen en meteen beginnen met het toevoegen van je etensresten.
Op veel plaatsen vind je instructies voor het correct composteren en je zult blij zijn te ontdekken dat het ongelooflijk eenvoudig is om thuis je eigen voedzame humus te maken.

2 Een wormenboerderij gebruiken om restjes te recyclen

Het gebruik van een wormenboerderij om je voedselresten te recyclen is vergelijkbaar met composteren, maar omvat de toevoeging van regenwormen aan het composteringssysteem. Dit gebeurt via een gespecialiseerde 'wormenboerderij', die online of bij veel tuincentra kan worden gekocht.
 
De wormen breken al je voedselafval en ander organisch materiaal af tot vruchtbare compost die je opnieuw kunt gebruiken in je tuin. Ze zijn uiterst efficiënt en kunnen elke dag hun eigen lichaamsgewicht eten en verwerken.
 
Ze zijn ook een goede optie voor mensen met beperkte ruimte of die geen tuin hebben, omdat ze gemakkelijk in een hoek of in de kelder kunnen worden geplaatst.

3 Ongebruikt voedsel doneren

Als je ongebruikt voedsel hebt dat nog in goede staat is, kun je overwegen om het te doneren aan je lokale voedselbank of aan een opvangcentrum voor daklozen in plaats van het weg te gooien.
 
Dit heeft twee voordelen: het vermindert niet alleen de hoeveelheid afval, maar het levert ook goedkoop voedsel op voor daklozen en voor andere mensen die zich anders geen goede voeding zouden kunnen veroorloven.


Hoe kunnen we voorkomen dat er zoveel voedsel verspild wordt?

Veel van het voedsel dat we verspillen kan worden gerecycled, en dat is maar goed ook.
Maar als we als samenleving en als individuen manieren zouden kunnen vinden om de hoeveelheid voedsel die we verspillen te verminderen, zou dat ons nog meer opleveren dan recycling.
 
Als we minder zouden verspillen, zouden we met minder rond kunnen komen, en dat zou betekenen:
 
Minder belasting van de bodem, en dus minder uitputting en woestijnvorming;
De oceanen en rivieren worden minder snel leeggevist 
Minder afhankelijkheid van de bio-industrie om aan onze collectieve caloriebehoefte te voldoen
Minder gebruik van fossiele brandstoffen evenals een lagere productie van broeikasgassen zoals kooldioxide en methaan
Verminderde hoeveelheden voedsel op stortplaatsen
Besparing op uitgaven voor voedsel 


Wilt u minder voedsel verkwisten?

Hier zijn enkele tips die u kunnen helpen dit voor elkaar te krijgen:
 
Eet alle restjes de volgende dag op en kook nooit zo veel dat dit onmogelijk is.
 
Ga niet 1x per week maar 2 of 3x per week naar de winkel en koop dan minder vers voedsel tegelijk, zodat voedsel niet te lang wordt bewaard.
 
Als je gaat winkelen, maak dan altijd van tevoren een lijst en wijk daar niet van af tenzij je iets essentieels bent vergeten.
 
Vermijd de verleiding om voedsel in enorme hoeveelheden te kopen of dat te doen op basis van aanbiedingen (het is geen koopje als de helft van wat je koopt wordt weggegooid!).
 
Ga niet winkelen als je honger hebt, je koopt bijna onvermijdelijk meer dan je echt nodig hebt.
 
Serveer eten in kleinere porties, in plaats van je bord helemaal vol te laden. Je kunt altijd nog een keer opscheppen als je nog steeds honger hebt.
 
Verhoog uw dagelijkse portie groenten en fruit, het is goed voor uw gezondheid en het zorgt ervoor dat uw bederfelijke producten sneller worden geconsumeerd.
 
Houd overzicht in uw koelkast door alles op een vaste plek te leggen en zorg dat deze nooit meer dan ongeveer voor de helft is gevuld. 
 
Als je te veel eten hebt gemaakt, geef het dan weg aan vrienden, familie of buren. Ze zullen het gebaar waarderen en je hoeft niets weg te gooien.
 
Voedselverspilling vindt plaats door onnadenkendheid en een gebrek aan organisatie, en als u stappen onderneemt om daar verandering aan te brengen zult u verbaasd zijn te ontdekken hoe gemakkelijk het is om uw voedselverspilling te verminderen.
 

Author

Yvana van den Hork
Rank: Senior redacteur
Position: Directeur
Ze heeft een master in toxicologie en biologie van de Universiteit van Wageningen.
All author posts