Wat is het verband tussen histamine en glutenintolerantie?

Kortgeleden werd ik geattendeerd op onderzoek naar histamine intolerantie. De term zei me nog niet zoveel, tot werd ingegaan op het fenomeen glutenintolerantie. Wat vaak wordt uitgelegd als glutenintolerantie blijkt in werkelijkheid vaak histamine-intolerantie te zijn. Er werd ook uitgelegd dat men bezig is met het ontwikkelen van specifieke probiotica, die het verschijnsel zouden moeten onderdrukken.

Vandaar dat we dit blogartikel wijden aan het fenomeen van histamine-intolerantie.

Wat is histamine?

Histamine is een heel belangrijk biologisch actieve stof, die een belangrijke rol vervult in veel lichaamsweefsels. Histamine is een neurotransmitter, die invloed heeft op de aanmaak of maagzuur, de doorlaatbaarheid van bloedvaten, het samentrekken van spieren en de hersenfunctie.
Bij mensen wordt de hoogste concentratie aan histamine aangetroffen in de huid, longen en maag, en kleinere hoeveelheden in de hersenen en het hart.

Histamine is ook van groot belang bij de verdediging van het lichaam tegen binnendringers zoals bacteriën, virussen en andere lichaamsvreemde stoffen.

Histamine wordt aangemaakt een opgeslagen in witte bloedcellen en dan met name in mestcellen.

Wanneer het immuunsysteem na het binnendringen van lichaamsvreemd materiaal wordt geactiveerd, is histamine de eerste ontstekingsstof, die het lichaam vrijmaakt in de hele keten van ontstekingsreacties.
Ontsteking is het klinische bewijs dat het immuunsysteem weerstand biedt tegen een potentieel gevaarlijke binnendringer.
Histamine is altijd aanwezig wanneer er sprake is van ontsteking en een overmaat aan histamine leidt tot symptomen die op ontsteking wijzen.

Behalve dat histamine een rol speelt bij veel lichaamsprocessen en het lichaam verdedigt tegen binnendringers, speelt histamine ook een belangrijke rol bij een allergische reactie. Dat is logisch, omdat een allergische reactie in feite ook een ontstekingsreactie is, waarbij histamine samen met andere beschermende ontstekingsstoffen wordt afgegeven als reactie op een allergeen.

Allergenen zijn stoffen, die op zichzelf onschadelijk zijn, zoals pollen, huidschilfers van huisdieren, schimmelsporen, stofdeeltjes, stofmijten en voedsel. Een allergische reactie op deze 'lichaamsvreemde maar onschuldige' stoffen gebeurt wanneer het immuunsysteem zich vergist en deze onschuldige stoffen aanziet voor schadelijke binnendringers.

Bedroefd of gestrest door de COVID-lockdown?

Dat je 's winters niet zo lekker in je vel zit is heel normaal, het is immers de donkerste tijd van het jaar en we krijgen niet meer de vitamine-D opwekkende zonnestralen op onze blote huid, waardoor we ook onze weerstand verbeteren.
Gelukkig kunnen we vitamine D slikken om de bekende winterdip tegen te gaan en de weerstand te verhogen.

Van oudsher grijpen we de donkerste periode van het jaar ook aan om ons huis extra te versieren, cadeautjes uit te wisselen, teveel te snoepen of te drinken of dat nu met Sinterklaas, Chanoeka, midwinter, Kerst of Oud en Nieuw gebeurt.

Dit jaar is alles anders: restaurants, winkels, en zelfs sportscholen zijn gesloten.
We kunnen ons niet meer vermaken in de bioscoop, gezellig samen met een vriend(in) gaan shoppen en de overmaat aan voedsel aanwenden om een nieuwe PR te zetten in de sportschool. Daar kan je je aardig gefrustreerd over voelen.

Erger wordt het als je juist in die sector werkt, die het hardst geraakt wordt door de maatregelen: de horeca, toerisme-industrie of de kost verdient als artiest en je je werk verliest en je spaargeld moet aanspreken.

Je kan er toch maar beter het beste van proberen te maken en jezelf troosten met aangename muziek, een goed boek, een spannende film of aromatherapie zoals (kamer)parfum. En als het weer meewerkt, de wandelschoenen aantrekken voor een flinke wandeling door het bos of park.

Maar wellicht ben je te gestrest om je op een andere manier te ontspannen? Of voelde je je al niet zo lekker voor dit rampjaar begon? In zo'n geval zou DHEA een handje kunnen helpen.

Setpoint en de feestkilo's

Plastic in je lijf

Nog maar heel recent zijn we ons er meer bewust van geworden hoe gevaarlijk het is dat er zoveel plastic in het milieu terecht komt.
Lang dachten we helemaal niet na over mogelijke gevolgen ervan op onze eigen gezondheid. Uiteindelijk belandt echter vrijwel al het plastic ergens in het milieu terecht: ze zakken naar de bodem van de oceaan, komen op het strand terecht en waaien weg met de wind. En nu zitten ze ook in ons lijf

Naar schatting krijgen we jaarlijks tussen 39 en 52 duizend deeltjes aan microplastic uit voeding binnen in ons lijf. Wanneer je daar de deeltjes bij optelt, die we inademen uit synthetische kleding, loopt dat vermoedelijk op tot ver boven de zeventigduizend.
Zou iemand in plaats van kraanwater alleen water uit plastic flessen drinken, dan komen er nog eens 90 duizend deeltjes bij.

Toen onderzoekers van het Johns Hopkins instituut onderzochten wat de invloed kon zijn van schelpdieren, zoals oesters, die vaak ernstig verontreinigd zijn met microplastics, bleek dat de consumptie van een grote hoeveelheid ervan het immuunsysteem kon schaden en de darmflora verstoren.

Onderzoekers weten nog niet bij welke hoeveelheid microplastics schadelijk zijn voor onze gezondheid. Net zoals dat voor lucht- of bodemverontreiniging opgaat, is het wel logisch om aan te nemen dat mensen die op de een of andere manier meer bloot staan aan plastic of al lijden aan een of andree aandoening, slechter plastic zullen kunnen verdragen.

Zijn witte tanden gezond? Voor- en nadelen van facings

Als je de roddelpers een beetje volgt, was het afgelopen weken groot nieuws dat nogal wat bekende Nederlanders zich een stralend wit gebit laten aanmeten. Dat doen ze dan bij voorkeur in landen, waar dit voordeliger kan dan in Nederland.
Dat daarvoor een flink deel van het eigen gebit moet worden afgevijld is minder bekend. Naar blijkt ondergaan steeds meer mensen die iets voorstellen op Instagram of Youtube zo'n procedure om zo hun fraaie glimlach en te showen.

Gele tanden zijn niet hip, maar wel sterker!

De dagen liggen achter ons dat we nog tevreden waren met ons natuurlijke ietwat gele gebit. Vandaag de dag wil iedereen stralend witte tanden hebben. Daarvoor is een heel gamma aan witmakers beschikbaar, die uiteenlopen van witmakende tandpasta (die klaarblijkelijk niet eens werken), flosdraad, mondwater, strips, speciale gel en zelfs witmakende kauwgom.
Gele tanden hebben een slechte naam en worden geassocieerd met slechte mondhygiëne. Gelukkig hebben we goed nieuws voor mensen, die niet zo'n stralend wit gebit hebben!

Gele tanden mogen dan wel niet meer hip zijn, maar ze zijn wel sterker dan witte tanden.
De sterkste tanden zijn natuurlijke, gezonde tanden en die zijn níet wit. Althans niet zo wit als papier of zo wit als pianotoetsen. Ze zijn een paar tinten donkerder. Het tandglazuur is van zichzelf blauwwit van kleur, maar ook doorzichtig, zodat de gele kleur van het tandbeen (dentine) eronder, de hele tand een lichtgele of lichtgrijze kleur geeft.

Leptine, leptine-resistentie en SIRT

Naar aanleiding van de run op resveratrol en het daar aan verwante pterostilbeen wegens een opmerking over het gunstige effect daarvan op de leptinespiegel en daarmee samenhangende slechtere hartfuntie, werd me gevraagd meer te vertellen over leptine en leptine-resistentie.

Vandaag de dag wordt in onderzoeken naar overgewicht veel gesproken over het verband daartussen en het hormoon leptine. Er is afdoende bewijs wat erop duidt dat mensen met een fors overgewicht (obesitas) niet goed reageren op een stijging van het niveau aan leptine. Althans niet zoals mensen die van nature slank zijn, reageren op leptine. Dit is de reden waarom obesitas in verband wordt gebracht met 'leptine resistentie'. Wetenschappers ontdekten leptine voor het eerst in 1994, nadat er al lange tijd gezocht werd naar hormonen die invloed hebben op het lichaamsgewicht en calorie-inname.
Waar wetenschappers eerst dachten dat van leptine een krachtig afslanksupplement gemaakt kon worden, kon dit niet waar worden gemaakt omdat het als voedingssupplement domweg wordt afgebroken voor het de bloedbaan bereikt.

Hoe werkt leptine in het lichaam en waar komt het vandaan? Leptine werkt in op hersengebieden, die eetlust en eetgedrag bepalen. De bijnaam 'uithongeringshormoon' is van toepassing omdat het gehalte ervan fors daalt wanneer iemand veel te weinig eet of te veel beweegt en daarbij veel vet verliest. Dit zijn allemaal factoren die een rol spelen wanneer iemand uit eigen wil of door omstandigehden uitgehongerd raakt.
De tegenpool van leptine is ghreline, die het 'hongerhormoon' wordt genoemd omdat dit hormoon de eetlust regelt en onder die omstandigheden juist stijgt.

Wanneer iemand heel erg lang op een vast gewicht blijft hangen is dat het punt waarbij het lichaam zich prettig voelt en vetcellen een vaste hoeveelheid leptine produceren waardoor de balans bewaard wordt voor een optimale celfuncdtie en een goede gewichtsbeheersing.
Wanneer iemand dan zwaarder wordt, zal het lichaam meer leptine produceren waardoor mensen minder hongerig worden omdat de hoeveelheid vet in de vetcellen toeneemt. En andersom als iemand afvalt, dan daalt de hoeveelheid leptine, waardoor mensen meer honger krijgen omdat de hoeveelheid vet in vetcellen afneeemt. Althans, dat is zoals het bij gezonde mensen hoort te werken. Bij sommigen werkt deze mooie energiebalans niet goed.

Er valt nog veel te ontdekken voor we alles weten over leptineresistentie of verminderde gevoeligheid voor leptine en wat daar aan gedaan kan worden om het te voorkomen of om te draaien.
Deskundigen geloven dat een leefstijl waarbij men heel veel sterk bewerkt calorierijk voedsel eet, waar buiten koolhydraten en vetten slechts weinig meerwaarde aan essentiële voedingsstoffen in zit, de hoofdoorzaak is voor het ontwikkelen van leptineresistentie.
Vooral wanneer men daarbij ook nog veel stress ervaart en weinig beweegt.

Maar zelfs wanneer iemand van aanleg heeft voor overgewicht, valt er dankzij een gezonde leefstijl veel te doen om dit te voorkomen, met name door hoogwaardige voeding te eten, genoeg te bewegen en te voorkomen dat men aan stress onderdoor gaat.

Huidhonger: waarom we naar lichamelijk contact verlangen

Waar we normaal vol vreugde Pasen zouden vieren, zullen de meesten onder ons verdrietig zijn. Moeder Natuur zingt als het ware uit volle borst het voorjaarslied terwijl het tegelijkertijd zonniger is dan ooit in deze tijd van het jaar.
Maar we kunnen er niet of amper van genieten omdat van ons gevraagd wordt om alleen voor het hoogstnodige naar buiten te gaan. Sportscholen zijn inmiddels al een maand gesloten en in sommige landen wordt het mensen zelfs verboden om aan buitensport te doen: niet alleen mag je niet samen sporten, maar je mag zelfs niet eens meer een langere fietstocht maken.  

Waar vooral gezinnen in te kleine behuizing het moeilijk hebben omdat ze op elkaars lip zitten, hebben anderen het omgekeerde probleem, ze missen het gezelschap van anderen. Het wekt dan eigenlijk geen verbazing dat dierenasiels plotseling geen moeite meer hebben met het 'slijten van moeilijke gevallen. Niet alleen maar omdat mensen nu meer tijd hebben om met een hond te gaan wandelen (en in sommige landen is dat bijna nog het enige wat mensen nog mogen doen tijdens quarantaine) maar ook omdat men snakt naar het kunnen aanraken van een levend wezen, omdat men dit niet meer kan bij een ander mens nu men anderhalve meter afstand moet bewaren.

Net zoals het belang van ruiken vaak over het hoofd wordt gezien, gaat dat ook op voor het vermogen om anderen aan te raken en aangeraakt te worden. Alleen als we dat niet langer meer kunnen, gaan we er naar verlangen. Dit verlangen wordt ook wel 'huidhonger' genoemd.

Hoe leer ik van mezelf te houden?

Met alle onrealistische schoonheidsidealen, die de samenleving stelt aan hoe een perfect lichaam er uit zou moeten zien is het gemakkelijk om jezelf omlaag te halen door je lichaam te gaan haten. Geef niet toe aan die druk! Houd van je lichaam,hoe het er ook uit mag zien!

Helaas is 'body shaming' dwz. gemene opmerkingen maken over hoe iemand er uit ziet, vandaag de dag doodnormaal geworden. Er zijn liedjes waarin magere meisjes belachelijk worden gemaakt omdat “echte vrouwen vrouwelijke rondingen hebben”. Het omgekeerde gebeurt ook in liedjes, waarin meisjes de grond in getrapt worden omdat ze niet het lichaam hebben van een Victoria’s Secret model.
Eigenlijk weten we allemaal wel dat niemand perfect is, maar er zijn altijd mensen die er genoegen in scheppen anderen de les te lezen over hoe ze er uit zouden moeten zien, hoe ze zich zouden moeten gedragen, welke kledingmaat ze zouden hebben en zelfs welke kleur haar ze zouden moeten hebben.

Iedereen heeft er recht op om van het eigen lichaam te houden. Of je nu dun of dik bent, lang, kort, een ledemaat mist, een donkere of juist bleke huid hebt of wat dan ook; elk lichaam in de hele wereld heeft er recht op om van gehouden te worden. Het is doodjammer dat zoveel mensen hun eigen lichaam juist haten, puur omdat het niet voldoet aan de onrealistische schoonheidsidealen die de samenleving stelt.

Waarom zijn multivitamines belangrijk voor de gezondheid?

Als je enige bron van informatie de reguliere massamedia zou zijn, zou je denken dat het slikken van voedingssupplementen onverantwoord en zelfs levensgevaarlijk kan zijn. Niets is verder bezijden de waarheid

Met name multivitamines en visolie zijn de goedkoopste manier om optimale gezondheid te bereiken, zelfs wanneer je dagelijkse voeding optimaal is.
Mensen, die een optimaal dieet volgen zijn zo zeldzaam als diamanten en denk vooral niet dat het beste dieet er één is dat de meeste aandacht krijgt in de (sociale) media, waarvoor je vaak dure ingevlogen voedingsmiddelen moet aanschaffen.

Helaas ontstaan zulke misvattingen vooral omdat de meeste mensen niet goed worden voorgelicht. Zelfs het nationale Voedingscentrum blijft nog steeds haar onzin spuwen over hoe het beter is om kunstmatige margarine te eten waar extra vitamine D aan is toegevoegd dan volvette grasboter, waar het al van nature in zit.

Over 1 ding is vrijwel iedereen het wel eens. We moeten met zijn alleen meer groenten en fruit eten en minder overmatig bewerkte voeding.
De trieste waarheid is dat de meeste Nederlanders (en Europeanen) niet eens aan 200 gram groenten en fruit per dag komen en niet aan de aanbevolen pond groenten per dag, laat staan de 750 gram die men als optimaal beschouwt voor een gezond lang leven.

Moet ik me zorgen gaan maken over mijn cholesterol?

Kort geleden werden we opgeschrikt door het nieuws dat de bovenlimiet voor wat nog als 'gezond' cholesterol wordt beschouwd, drastisch verlaagd is van 2,5 mmol/ liter naar 1,8mmol/liter.
Deze flinke verlaging zal er vast toe leiden dat er nog veel meer cholesterol verlagende statines zullen worden voorgeschreven en Big Pharma zich in de handen wrijft.
Maar wat als ik je vertelde dat cholesterolwaarden alleen een slechte indicator zijn voor je hartgezondheid?

Al tientallen jaren wordt de cholesterolwaarde gezien als een maat voor de gezondheid van je hart. Wanneer geconstateerd wordt dat het 'slechte' LDL-cholesterol hoger is dan normaal, is dat een rode vlag voor mensen om hun leefstijl te wijzigen.
Cholesterolwaarden hebben deze rol al vrij lang gespeeld om een aantal verschillende redenen.
Mensen vinden deze metingen handig, omdat het resultaat objectief lijkt te zijn.
Een cholesterolmeting is gemakkelijk uit te voeren en naar verhouding heel goedkoop.
Bovendien is het een biologisch feit dat LDL-cholesterol de neiging heeft zich in de bloedvatwanden te nestelen, waar zich een plaque vormt, die kan leiden tot bloedklonteringen en hartaanvallen veroorzaakt.

Statistisch bezien klopt het ook wel. Er is een verband tussen het verlagen van de LDL-cholesterolwaarden en het verlagen van je riscio op een hartaanval.
Men denkt wel dat 1 van de redenen dat meer lichaamsbeweging en gezonder gaan eten zo goed is voor het hart, is dat het je niet alleen fitter maakt maar ook je LDL-cholesterolwaarden verlaagt.

De kracht van positief denken

Waarom is stress zo slecht voor ons lijf?

Wanneer we stress ervaren, produceert ons lichaam meer cortisol, een hormoon dat ons slechter laat nadenken en conflictvermijdend gedrag vertonen. We worden dan zelfs nog gevoeliger voor kritiek dan eerder en kritiek komt nog harder aan. Dit nadelig effect van stress kan langer dan een etmaal aanhouden, waardoor het nog beter opgeslagen wordt in ons geheugen. Cortisol heeft een zelfversterkend vermogen waarbij opgaat dat hoe meer aandacht we geven aan een stressvolle gebeurtenis, de cortisolafgifte langer aanhoudt dan wanneer we dat niet doen.

Positieve gebeurtenissen veroorzaken uiteraard ook een chemische reactie. Wanneer we complimenten krijgen, leidt dit tot meer afgifte van oxytocine, een 'feel-good' hormoon wat ons vermogen verbetert om te communiceren, samen te werken met anderen en deze ook te vertrouwen.
Helaas wordt oxytocine veel sneller afgebroken dan cortisol, zodoende zijn de effecten van oxytocine minder verreikend en langdurig.
Om stress tegen te gaan, zijn er dus veel vaker positieve gebeurtenis nodig, wat voor velen van ons niet eens zo gemakkelijk is.

Een andere reden waarom het moeilijk is om op 'commando' gelukkig te zijn, is dat iedereen zijn eigen 'setpoint' voor geluk heeft. Dat is het punt op een glijdende schaal van geluk, waarmee we geboren worden.
Op basis van ouder onderzoek werd de conclusie getrokken dat positieve gebeurtenissen (zoals het winnen van een loterij) en negative geberutenissen (zoals een verkeersongeluk) ons geluksniveau kan beïnvloeden voor korte of langere tijd, totdat we uiteindelijk weer terugkeren op ons eigen 'geluks-setpoint'.
Recent is vastgesteld dat het toch wel degelijk mogelijk is om ons eigen geluks-setpoint te wijzigen. Dat is niet echt gemakkelijk, daarvoor moet hard gewerkt worden!

Laten we eens kijken naar de factoren die ons geluk beïnvloeden!

Wat veroorzaakt spierpijn?

Delayed onset of muscle soreness (DOMS) ofwel vertraagd optredende spierpijn is het soort pijn dat iedereen wel ervaart na ongebruikelijke inspanningen te hebben gepleegd. Men dacht vroeger dat de pijn wordt veroorzaakt door ophoping van melkzuur in de spieren, maar deze theorie werd snel naar het land der fabelen verwezen omdat de tijd tussen de inspanning en het optreden van de pijn daarvoor te lang is.